Ocakta Sert Zam Dalgası Market Rafları Altüst Oldu

Aralık ayında asgari ücret ve maaş zamları öncesinde market raflarındaki fiyat artışlarından şikâyet eden tüketici, 2026 Ocak ayında çok daha sert bir zam dalgasıyla karşılaştı. Zincir ve yerel marketlerde neredeyse her kalemde yeni etiketler görülürken, gıda fiyatlarındaki hızlı yükseliş hem vatandaşın bütçesini hem de enflasyon beklentilerini altüst etti.

TÜİK Verileri ve Sepet Gerçeği

TÜİK’in açıkladığı verilere göre Ocak ayında TÜFE %4,84 arttı. Ancak mutfak alışverişine yansıyan tablo resmi rakamların üzerinde. Aynı marketten yapılan sepet alışverişlerinde Aralık–Ocak döneminde %30–40 fiyat farkı dikkat çekiyor.

Süt ve Süt Ürünlerinde Rekor Artış

Ocak ayının zam şampiyonları süt ve süt ürünleri oldu. 700 gramlık tereyağı Aralık’ta 340 TL iken, Ocak ortasında 435 TL’ye, ay sonunda ise 480 TL’ye yükseldi. Kaşar peynirlerinde hem gramaj düşüşü hem fiyat artışı yaşandı. 600 gramlık paket Aralık’ta 235 TL iken Ocak sonunda 279 TL’ye çıktı.

Ulusal Süt Konseyi’nin çiğ süt tavsiye fiyatını 22 Ocak itibarıyla litre başına 22,22 TL’ye yükseltmesiyle birlikte, tam yağlı süt 47 TL’den 54 TL’ye çıktı.

Gramaj Oyunları ve Gizli Zam

Ürün gramajlarının düşürülmesine rağmen fiyatların aynı kalması veya artması tüketici nezdinde “gizli zam” olarak değerlendiriliyor. Mevzuata göre ambalaj üzerinde açıkça belirtilmeyen gramaj değişiklikleri ciddi yaptırımları beraberinde getiriyor.

Meyve-Sebzede Fiyat Fırtınası

Yeşil soğan 75 TL, kıvırcık marul 50 TL, kırmızı lahana 60 TL’ye çıktı. Elma 90–100 TL, ayva 130 TL, armut 110 TL, nar 100 TL, limon 120 TL’ye kadar yükseldi. Kereviz 95 TL, pırasa 65 TL, brokoli 100 TL seviyesine ulaştı.

Seralarda yaşanan sel ve hortum sonrası Antalya Kumluca’da üretici fiyatları düşmesine rağmen raflarda yüksek fiyatların devam ettiği belirtildi. Kumluca Ziraat Odası Başkanı Hidayet Kökce, “Üretici elindekini düşük fiyata verdi ama raflarda ‘sel vurdu’ bahanesiyle yüksek fiyatlarla karşılaşıyoruz” diyerek denetim çağrısı yaptı.

Kırmızı Et ve Yumurtada Farklı Tablo

Dana kıyma 700–750 TL, dana kuşbaşı 850–950 TL aralığına yerleşti. Bazı dana ürünlerinde kilogram fiyatı 1.000 TL’yi aştı. Buna karşılık yumurtada arz fazlası nedeniyle fiyatlar düştü. 30’lu koli yumurta 170–180 TL’den 110 TL’nin altına geriledi.

Ramazan Öncesi İftar Fiyatları

Lokantalarda kişi başı iftar menüleri 500–2.000 TL arasında değişirken, zincir restoranlarda bu rakam 2.000–3.000 TL aralığına çıktı. Otellerde açık büfe iftar organizasyonları ise 3.000 TL’den başlıyor.

Tüketiciye Şikâyet Kanalları

Yetkililer, haksız ve spekülatif fiyat artışlarından şüphelenen tüketicilerin Alo 174 Gıda Hattı, WhatsApp hattı, alo174@tarimorman.gov.tr e-posta adresi veya e-Devlet üzerinden “Haksız Fiyat Artışı Şikâyet Bildirimi” hizmetiyle başvuru yapabileceklerini hatırlattı.